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Ricotta dura pugliese

7,50

Ricotta dura pugliese

7,50

Peso variabile 400 gr. ca.

È un formaggio ovino fresco tipico pugliese.

La pasta è compatta ma friabile, di colore bianco avorio, priva di occhiatura e subisce una breve stagionatura che dura al massimo 20 giorni; all’esterno questo formaggio è di colore bianco o leggermente paglierino e presenta una trama a rete.

Questo tipo di ricotta si definisce inoltre marzotica proprio in virtù del suo periodo di produzione, che avviene da metà febbraio a maggio, che la caratterizza quindi come un prodotto tipicamente primaverile. Il suo sapore è aromatico, intenso e deciso, tipico dei formaggi ovini.

Ingredienti: siero di latte di pecora, sale

Conservazione: +2/4°C

Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 257 Kcal/ 1064 KJ
Grassi 21,5 g
di cui saturi 15,5 g
Carboidrati 1 g
di cui zuccheri 1 g
Proteine 15 g
Sale 4 g

Allergeni: latte
Prodotto e confezionato da Marte Formaggi srl

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